제3절 藥物의 淨選. 정선(淨選)은 깨끗하게 하여 골라낸다는 뜻으로 채취한 약재의 잡질을 제거하고 약으로 쓰지 않을 부위를 버리고 쓸 부위만을 다듬어 골라내는 과정을 말한다. 손수 골라내기도 하고 기구를 사용하기도 했는데, 현재는 특별한 경우가 아니면 기계로 자동화하여 정선한다. 그러나 약용부위가 정확히 확립되지 않았던 시기의 본초서적에는 처방을 구성하는 약물에 ‘人蔘去蘆’처럼 각각 제거하는 부위를 명시한 것을 심심치 않게 볼 수 있다. 초기의 문헌일 수록 이러한 경향은 뚜렷하여 간혹 현재 약으로 쓰이는 부위와 다른 경우도 있으므로 정확한 약물의 응용을 위해서라도 관련 용어를 알아둘 필요가 있다. 그러므로 여기에서는 약물의 정선과 관련된 용어를 정리하여 기술하였다.

○ 藥物의 淨選 : 炮製의 준비단계로 이물질을 제거하고 약용부위를 선별하는 것.

▷ 異物質 除去 : 挑選, 篩選, 風選, 洗漂

▷ 非藥用 部位의 分離와 除去 : 去皮, 去心, 去節, 去皮尖, 去汁(去汗, 發汗), 去蘆¹, 去毛, 去絲, 去翅²足, 去足, 去瓤³, 去核

▷ 기타 가공 처리 : 碾搗, 揉搓, 製絨, 拌衣, 硏, 刮除, 銼(鎊) ▷ 제4절 飮片切製 참조

cf. 藥物의 修製 : 淨選과 함께 부피가 큰 약재를 부피가 작은 덩어리로 변화시키는 등의 가공 처리를 총칭.

○ 참고. 포제에 사용되는 도구와 용어

篩(사) : 체 / 碾(연). 맷돌 / 약연(藥硏) : 약재를 갈아 짓이기는 작은 맷돌 / 鉢(발) : 사발(沙鉢) / 乳鉢(유발) : 막자사발 / 刮(괄) : 긁거나 깎음 / 鎊(방) : 쇠줄과 같은 도구로 깎음 / 銼(좌) : 줄칼로 깎음 / 銼刀(좌도) : 줄 또는 줄칼 / 臼(구) : 절구 / 箕(기) : 키 / 蓆(석) : 자리(돗자리) / 筐(광) : 광주리 / 盤(반) : 쟁반, 받침돌 / 刷(쇄) : 브러시, 솔 / 籠(롱) : 대바구니 / 蒸籠(증롱) : 시루 / 挑(도) : 가려서 쓰다 / 漂(표) : 흐르는 물에 떠다니게 함 / 揉(유) : 손으로 비비다 / 搓(차) : 손으로 문지르다 / 絨(융) 가는 털이나 그 모양 / 拌(반) : 뒤섞다 / 挖(알) : 꼬챙이같은 것으로 후벼 팜 / 燎(료) : 횃불이라는 뜻이나 포제에서는 직접 불에 그을려 태움을 말함.

○ 異物質 除去

• 挑選 : 비약용부위나 이물질을 제거하여 약용부위를 골라 냄.

예. 乳香 沒藥 五靈脂

• 篩選 : 모래나 돌, 이물질을 다양한 크기의 체로 치거나 그물(羅)로 걸러 제거함.

半夏 天南星 川烏 白附子 및 기타 약물

• 風選 : 가벼운 이물질을 箕로 쳐내거나 선풍기 등을 이용하여 바람에 날려 제거함.

예. 靑葙子 車前子 蘿菔子 葶藶子 浮萍 番瀉葉 등

• 洗漂 : 물로 약재를 씻거나(洗淨) 물에 담근 후 물을 자주 갈아주어(漂淨) 이물질, 염분 등을 제거

예. 牡蠣 瓦楞子 / 예. 漂棗仁(물에 뜬 껍질 제거) 漂鹽嵸蓉(염분 제거)

○ 非藥用 部位의 分離와 除去

• 去莖/去根 : 비약용 부위인 지상부, 지하부를 각각 제거

예. 뿌리가 약용부위인 약물은 지상부 제거 : 丹參 龍膽 白薇 威靈仙 續斷 등

예. 줄기와 잎이 약용부위인 약물은 지하부 제거 : 茵蔯 卷柏 石斛

• 去枝莖 : 과실이나 꽃, 잎을 사용하는 약물의 비약용 부위인 枝梗을 제거

예. 五味子 花椒 路路通 連翹 夏枯草 辛荑 密蒙花 桑椹子 桑葉 側柏葉 등

• 去皮殼 : 비약용부위인 粗皮와 같은 表皮, 果皮, 種子 등을 제거하거나 분리

예. 樹皮類：肉桂 厚朴 杜仲 黃柏 등.

예. 根・根莖類：桔梗 知母 明黨參 北沙參 白芍藥 등.

예. 果實種子類：使君子 草果 益智仁 鵝膽子 木鱉子 大楓子 榧子 石蓮子 白果 桃仁 杏仁 등.

예. 果皮나 種子의 효능이 다른 경우 : 花椒의 果皮는 溫中散寒 止痛殺蟲하고 種子인 椒目은 利水平喘하므로 분리

• 去節 : 마디제거.

예. 麻黃, 木賊

• 去毛 : 細毛 또는 毛茸, 胞子囊 등은 咽喉를 자극하여 咳嗽나 기타의 有害 작용을 가져올 수 있으므로 제거

• 刷去毛：뜨거운 수건이나 브러시로 닦아서 제거

예. 枇杷葉 石韋

• 燙去毛：뜨거운 모래나 끓는 물에 넣었다가 꺼내어 식힌 다음 두드려서 제거

예. 骨碎補 狗脊 등

• 燎去毛：불로 태운 후 칼로 긁어내서 제거

예. 鹿茸

• 挖去毛：달군 꼬챙이로 후벼 파서 제거

예. 金櫻子(현재는 沙燙炒함)

• 去蘆 : 蘆頭와 殘基를 제거.

예. 人蔘 黨參 玄參 桔梗 地楡 防風 續斷 牛膝 草烏 茜草 등

• 去皮尖 : 인후에 잘 달라붙는 薄皮와 뾰족한 끝(尖端)을 제거.

예. 桃仁, 杏仁 : 燀法 후 해당 부위 제거

• 去心: 약재의 중심부에 있는 木心을 제거하거나 胚芽를 분리함.

예. 木心 제거 : 巴戟, 牧丹皮, 遠志, 麥門冬 등

예. 胚芽를 분리 : 蓮子 = 蓮子肉 + 蓮心(蓮子芯)

• 去瓤 : 果肉 내의 種子 제거.

예. 枳實, 山査 등

• 去核 : 果皮 내의 種子 제거.

예. 山茱萸 (內核은 滑精)

• 去汁(去汗, 發汗) : 휘발성 물질을 제거.

예. 厚朴

• 去絲 : 조직 내부의 막(gum) 제거.

예. 杜仲, 白殭蠶의 口部에서 去絲

• 去頭尾翅足 : 동물이나 곤충의 머리, 꼬리, 날개, 다리 제거

예. 頭尾 : 蘄蛇 烏梢蛇 金錢白花蛇

예. 頭足翅 : 斑猫 虻蟲 靑娘子 紅娘子

제6장 藥物의 炮製 – 바로가기

제1~2절 炮製의 정의와 목적

제3절 藥物의淨選

제4절 飮片切除

제5절 補助材料 : 고체보료, 액체보료

제6절 炮炙 : 炒法, 炙法, 煅法, 煨法, 烘焙法, 蒸法, 煮法, 燀法, 熬法(燉法), 醱酵法, 發芽法(蘗法), 製霜法, 提淨法, 水飛法, 乾溜法, 기타

이상은 아래의 교재 해당 부분을 편집자의 의도에 맞추어 요약 기술하고, 학술적 견해를 추가한 것입니다. 본초학총론 강의자료의 오류 교정 및 수정, 보충 사항을 지속적으로 알리기 위해 여기에 게시합니다.

1: 전국한의과대학본초학공동교재편찬위원회. 本草學. 서울:영림사. 2016:111-148.
2: 주영승. 증보운곡본초학. 전주:도서출판우석. 2013:231-299.
3: 강병수,서부일,최호영. 한약포제와 임상응용. 서울:영림사. 2007:15-69.

1. 蘆頭 :뿌리 위쪽의 싹이 나는 부분으로 뿌리와 줄기를 연결하는 부위
2. 翅(시) : 날개 또는 지느러미. 여기에서는 대게 곤충의 날개를 의미함.
3. 瓤(양) : 박속. 여기에서는 대게 귤과 같은 장과(漿果)에서 내외피로 구분된 층을 의미함.