제5절 보조재료 – 2. 液體輔料 : 포제할 때 약물의 효능이나 편성의 변화를 도모하기 위하여 첨가하는 액체보료가 있다. 이는 주로 약물을 화학적으로 선처리할 때 시행하는 자법(炙法)에 응용되었다. 특정 약물을 특정 보료로 가공하였을 때 원하는 효능의 발현이 용이하다는 경험적 지식이 오랫동안 쌓여 정리되었으며, 최근에는 보료의 첨가 여부에 의한 주요 성분의 추출 효율 변화 등과 같은 연구를 통해 표준화되고 있다. 액체보료에는 특정 성분의 추출 효율 증가를 위한 선처리에 쓰이는 일반적인 액체보료, 약물의 효능의 변화를 도모하거나 편성을 제어할 목적으로 사용하는 약즙, 특수한 목적으로 사용하는 기타 액체보료가 있다. 각 약물을 사용하고자 하는 목적에 따라 적절한 보료를 선택하여야 하므로 여기에서는 액체보료의 대강을 기술하였다.

1) 일반적인 액체보료

  ○ 酒 (술, ethyl alcohol, liquor)

• 黃酒 : 곡물을 효모를 이용하여 발효한 술. EtOH 농도는 8~10% (酒炙에 다용)

• 白酒 : 증류를 거듭하여 도수를 높인 술. EtOH 농도는 40~70% (酒浸에 다용)

• 성미효능 : 性大熱 味甘辛. 通血脈 行氣散寒 矯味嬌臭

• 사용목적 : 活血通絡, 散寒, 溫補肝腎, 上行, 嬌臭

• 작용해설 : 알칼로이드 및 유기산, 정유, 수지, 배당체, 탄닌, 당류, 일부 색소(엽록소 엽황소) 등이 잘 추출되게 함

▷ 참고 : 알칼로이드¹는 일반적으로 알칼리 환경에서 유리형으로 존재하며 비극성용매에서 용해도 높음. 산성에서는 염의 형태를 띠어 수용성이 됨.

• 적용예시 : 黃芩, 大黃, 熟地黃, 白芍藥, 白花蛇, 常山 등

  ○ 米醋 (식초, vinegar)

• 米醋 : 주로 쌀 보리 밀 옥수수 등의 미곡으로 제조한 재강(술지게미)를 초산발효하여 얻은 액체로 초산을 약 4~6% 정도 함유함. 보료로서는 오래 묵은 식초(陳醋)가 좋다고 하였음.

• 초산발효 : 에틸알코올(EtOH)를 산화하여 초산 (acetic acid ; CH₃COOH)을 생성하는 초산균을 이용한 발효

• 성미효능 : 性溫 味酸苦. 散瘀止血 理氣止痛 利水消腫 解毒 矯味矯莫 등.

• 사용목적 : 肝經에 歸經시켜 活血祛瘀 理氣止痛의 효능을 증강, 비린내 제거, 독성완화, 調製 및 製濟 용이(醋淬 등)

• 작용해설 : 알칼로이드의 용해도 증강

• 적용예시 : 玄胡索 甘遂 大戟 芫花 柴胡 香附子 등

  ○ 食鹽水 (소금물, brine)

• 食鹽水 : 식염의 수용액을 여과한 맑은 액체.

• 성미효능 : 性寒味鹹. 强筋骨 軟堅散結 淸熱凉血 引藥入腎 解毒 防腐 矯味矯臭 등

▷ 참고. Hypernatremia → (Intracellular fluid → blood) → blood pressure ↑ → GFR(glomerular filtration rate) ↑→ urine ↑

• 사용목적 : 腎에 귀경시켜 補腎固精 利尿작용 증강, 疝證 등의 치료 효능 증강, 滋陰降火 작용 증강

• 작용해설(theory) : 소금(NaCl)은 물에서 분해되어 Na+과 Cl-로 존재하는데 이 Na+이 음전하를 띤 고분자 사슬 사이에 들어가 잘 결합하여 뭉치는 성질이 있음. 약물 중에 함유된 특정 성분이 이와 같은 반응을 보이는 것으로 추정됨.

• 적용예시 : 杜仲 知母 黃柏 小茴香 益智 橘核 車前子 등

  ○ 米泔水 (쌀뜨물)

• 米泔水 : 쌀을 물에 일어 얻은 물. 즉. 쌀뜨물. 100kg의 물에 2kg의 쌀가루를 현탁하여 사용하기도 함.

• 성미효능 : 性寒味甘. 淸熱凉血 利小便

• 작용해설 : 기름(油脂)기를 흡부하는 작용-실제로는 계면활성 작용-으로 약물의 辛燥한 성질을 감소시키고 補脾和中의 작용을 보조

• 적용예시 : 射干 蒼朮 등

  ○ 蜂蜜 (꿀, honey)

• 蜂蜜 : 꿀벌이 꽃의 밀선에서 채취하여 축적한 감미료. 과당 38%, 포도당 31% 수분 17% 등과 소량의 자당 맥아당 광물질 등을 함유하며 낮은 온도에서 응고하여 과립상의 백색 결정을 이룸 (가열하여 軟熟한 蜂蜜을 사용)

• 성미효능 : 味甘 性平. 補中益氣 潤肺止咳 潤腸通便 緩急止痛 解毒 矯味矯臭 등의 효능이 있음

• 사용목적 : 潤肺止咳, 補中益氣, 藥性 완화.

• 작용해설(theory) :  단당류인 꿀에 의해 가열 분해의 과정이 가속화되는 특정한 배당체가 있는 것으로 추정됨

• 적용예시 : 甘草 麻黃 紫菀 枇杷葉 款冬花 百部根 馬兜鈴 등

2) 藥汁

• 藥汁製 : 약재와 하나 또는 둘 이상의 보료를 함께 炮製하는 방법. 통칭 法製 혹은 複製라고 하며, 일반적으로 有毒藥을 炮製할때에 다용.

예. 甘草 黑豆製, 白礬 生薑製, 黑豆 黃酒製, 花椒 燈心 淡竹葉製, 豆腐 甘草 吳茱萸製 및 解瘟解毒湯製 등

• 목적

▷ 독성과 부작용을 消除하거나 減弱시켜 用藥에서의 안전 도모

예. 半夏 天南星 白附子는 모두 咽喉를 강렬하게 자극하는 부작용이 있는데, 藥汁製를 한 뒤에는 마비되고 辛辣한 느낌이 없어지며 약물의 치료효과를 증강

▷ 약재와 약즙의 협동작용을 일으켜 그 치료효과를 증강

예. 南星을 膽汁製한 뒤에 南星의 항경련작용이 증강되며, 大豆黃卷을 燈心草․淡竹葉製 한 뒤에 利濕淸熱의 작용이 증강

  ○ 生薑汁

• 生薑汁 : 생강과(Zingiberaceae)에 속한 여러해살이풀인 생강(生薑) Zingiber officinale Roscoe의 根莖을 갈아서 만든 즙 (또는 乾薑의 전탕액). gingerol, shagaol, zingiberone 등의 정유 외에 전분 및 수지상 물질 등 함유.

• 성미효능 : 性溫味辛. 發汗解表 溫中散寒 降逆止區 溫肺化痰 解毒 등

• 사용목적 : 약물의 寒性 억제, 毒性과 副作用 감소

• 작용해설(theory) : 상부소화기계 점막의 분비를 촉진하여 침상(針狀)의 옥산살칼슘(calcium oxalate)이 점막을 자극하는 것을 완화시키고 소화 효소의 분비를 촉진시켜 약물의 분해를 도움.

• 적용예시 : 竹茹 草果 半夏 黃連 厚朴 등

  ○ 甘草汁

• 甘草汁 : 콩과(Fabaceae ; Leguminosae ; 豆科)에 속한 여러해살이풀인 감초(滿洲甘草) Glycyrrhiza uralensis Fisch. ex DC. 또는 光果甘草 G. glabra L. , 脹果甘草 G. inflata Batalin 根 및 根莖을 전탕하여 얻은 황갈색의 액체.

• 성미효능 : 性平味甘. 和中緩急 潤肺 解毒 調和諸藥 등

▷ 炙用 : 治脾胃虛弱 食少 腹痛便溏 勞倦發熱 肺痿咳嗽 心悸(脈結代) 驚癎

▷ 生用 : 治咽喉腫痛 消化性潰瘍 癰疽瘡瘍 解藥毒 食物中毒

• 사용목적 : 藥性 완화, 毒性과 副作用 감소

• 적용예시 : 遠志 半夏 吳茱萸 등

  ○ 黑豆汁

• 黑豆汁 : 콩과(Fabaceae, Leguminosae)에 딸린 콩 Glycine max (L.) Merr.의 종자를 전탕하여 얻은 흑색의 混獨한 액체

• 성미효능 : 性平味甘. 滋補肝腎 養血去風 活血 利水 解毒 등

•사용목적 : 滋補肝腎 작용 증강, 약물 毒性 또는 副作用 감소

• 적용예시 : 何首烏 등

  ○ 膽汁 (쓸개즙, bile)

• 膽汁 : 척추동물의 간에서 만들어지는 소화액으로 담즙색소(bile pigment ⊃ bilirubin, biliverdin)와 담즙산염(bile salt)으로 구성. 포제에는 주로 소의 담즙(牛膽汁)이 사용되며, 돼지나 양의 것도 응용됨.

• 성미효능 : 性大寒 味苦. 淸肝明目 利膽通腸 解毒消腫 潤燥 등

• 사용목적 : 약물의 毒性과 燥性이 감소

• 작용해설 : 주로 牛膽南星의 제조에 사용함. → 적용예시 : 天南星

3) 기타 액체보료

  ○ 麻油 (참기름, 眞油, Sesame oil)

• 麻油 : 참깨과(Pedaliaceae ;胡麻科)에 딸린 참깨(胡麻) Sesamum indicum L.의 성숙한 종자를 냉압법 또는 온압법으로 만든 기름. 지방 45-55%, 단백질 36%, oleonic acid, linoleic acid, sesamin 등을 함유

• 성미효능 : 性微寒味甘. 淸熱 潤燥 生肌

• 사용목적 : 약물의 연화, 독성 감소, 유효성분추출

• 작용해설 : 끓는점이 높고 堅硬한 약물을 성글게 만드는데 사용하거나, 고온에서 독성이 약해지는 약물을 가공하거나, 소수성 물질(비극성 물질)을 추출하는데 응용

• 적용예시 : 紫草 馬錢子 地龍 豹骨 木鼈子 水蛭 등

  ○ 羊脂油

• 羊脂油 : 소과(Bovidae)에 딸린 산양(山羊) 등의 脂肪을 低溫으로 끓여서 精製한 것으로, 주성분은 기름(油脂)이며 포화지방산, 불포화지방산 등을 함유

• 성미효능 : 性溫味甘. 補虛助陽 潤操 祛風 解毒하는 효능

• 사용목적 : 補虛助陽 작용 증강

• 적용예시 : 淫羊藿 등

▷ 乳 (milk) : 주로 牛乳 馬乳 驢乳 羊乳와 人乳

▷ 刀豆 + 綿羊乳 : 補益腎효능이 증강

▷ 硫黃 + 牛乳 : 異味를 제거해 주고 藥性을 완화

▷ 山藥 + 炮製 : 滋補作用 증강. 産後體弱 消化不良 등의 증상 개선

▷ 雄黃 + 山羊乳 : 雄黃의 독성 완화

  ○ 尿 (오줌, urine) or 童便

• 尿 : 주로 童尿(男兒의 소변)를 사용. 황소의 오줌도 활용되기도 하였음.

• 성미효능 : 性寒鹹味. 滋陰降火 止血 消瘀

▷ 참고. 녹십자에서 소변에 함유된 유로키나제(urokinase)라는 효소를 혈전용해제로 개발하여 판매하였음.

• 적용예시 : 香附子童便炒로 간혹 사용되며 다른 약물은 사용이 드묾.

▷ 尿製仙鶴草 : 止血作用이 증강

▷ 童尿淬龍骨 : 滋陰降火 消腫作用이 증강

▷ 童尿製大黃 : 止血作用이 증강

▷ 香附子童便炒 : 理氣止痛 증강

▷ 黃牛尿製大戟 : 독성이 저하되고 치료효과가 증강

  ○ 石灰水

• 石灰水 : 칼슘이 들어 있는 무기 화합물을 가리키는 용어로, 탄산염, 산화물, 수산화물이 가득한 물질. 석회를 가루내어 물에 현탁한 다음 침전시키고 상등액을 취하여 사용

• 성미효능 : 性溫味辛有毒. 燥濕 殺蟲 止血 止痛 蝕惡肉

• 사용목적 : 독성을 저하시키고 진해화담(鎭咳化痰)하는 효능을 증강

• 작용해설(theory) : 실제로는 약재의 변질을 방지하기 위해서 사용하는 경우가 많았음.

• 적용예시 : 石灰水製의 半夏

  ○ 기타

• 液體輔料는 위에서 서술한 것 외에 吳茱萸汁 蘿菔汁 食用油 鱉血 등이 있음

• 藥性과 치료의 목적을 고려하여 사용

Q. 南星을 굳이 膽汁으로 포제하여 小兒驚風에 응용한 이유는?

小兒驚風은

 1) 낯선 것에 놀람 (遇驚)

 2) 痰積으로 인한 食滯(停積- 이유식 단계에 있는 젖먹이는 지방과 단백질 소화가 어려움을 고려하여야 함)

가 결부된 食癎이 가장 흔함.

→ 진정시키고 식체를 풀어주기 위하여 南星과 담즙(lipase가 지방을 지방산과 글리세롤로 분해시키는 작용을 촉진시킴)을 섞고 편성을 완만하게 만들기 위하여 발효시킴.

Q. 기름은 꼭 참기름, 양지유만 써야 하는가?

기름을 쓰는 이유는 필요한 비극성물질이 고온에서 추출이 잘 되는 것에 적용하므로 굳이 기름의 종류에 연연할 필요는 없음. 단, 식용유 이상의 품질이어야 함.

예. 紫雲膏

제6장 藥物의 炮製 – 바로가기

제1~2절 炮製의 정의와 목적

제3절 藥物의淨選

제4절 飮片切除

제5절 補助材料 : 고체보료, 액체보료

제6절 炮炙 : 炒法, 炙法, 煅法, 煨法, 烘焙法, 蒸法, 煮法, 燀法, 熬法(燉法), 醱酵法, 發芽法(蘗法), 製霜法, 提淨法, 水飛法, 乾溜法, 기타

이상은 아래의 교재 해당 부분을 편집자의 의도에 맞추어 요약 기술하고, 학술적 견해를 추가한 것입니다. 본초학총론 강의자료의 오류 교정 및 수정, 보충 사항을 지속적으로 알리기 위해 여기에 게시합니다.

1: 전국한의과대학본초학공동교재편찬위원회. 本草學. 서울:영림사. 2016:111-148.
2: 주영승. 증보운곡본초학. 전주:도서출판우석. 2013:231-299.
3: 강병수,서부일,최호영. 한약포제와 임상응용. 서울:영림사. 2007:15-69.

1. 자연적으로 존재하면서 대개 염기로 질소 원자를 가지는 화합물의 총칭